Ce 6 janvier est l’occasion de célébrer l’épiphanie !

La galette des rois ainsi que la brioche des rois, tradition très présente dans l’Hexagone, sera aussi dégustée au Benelux. Nous vous aidons à trouver les endroits où en dénicher.

Il faut tout d’abord distinguer les différents produits : la galette des rois est une galette traditionnellement élaborée et consommée dans une majeure partie de la France. Elle est composée d’une base de pâte feuilletée avec souvent un fourrage de frangipane. Le gâteau des rois, consommé dans le sud de la France, est une brioche ronde, parfumée à l’eau de fleur d’oranger et recouverte de sucre et de fruits confits. Vous retrouverez en bas de cet article la recette de ce dernier.

La question est, où commander ces délices lorsque l’on réside au Benelux et que l’on souhaite fêter l’épiphanie en ce 6 janvier ? Nous avons fait une sélection dans les 3 pays.

Plusieurs possibilités aux Pays-Bas

Monique m. la pâtisserie, basée dans la région d’Alkmaar au nord d’Amsterdam propose des galettes faites sur commande. Celles-ci seront livrées directement au client ou mises en dépôt chez Sabor de Maria (Amsterdam) pour être récupérées par le client. Le service est disponible en français, en néerlandais et en anglais.

Les tarifs sont : 22 € pour une galette 6-8 parts et 24 € pour une galette 8-10 parts. Les galettes sont parfumées à la fleur d’oranger et, sur demande, à la crème frangipane rhum.

Autre possibilité, toujours aux Pays-Bas, le fournil de Sébastien à Amsterdam. Ce dernier propose des galettes à la frangipane ou à frangipane-pomme pour 8 personnes à 19 €. Vu l’affluence il est conseillé de commander tôt mais pour information les galettes seront en vente jusque mi-janvier.

Notons enfin la boulangerie Michel à La Haye. Celle-ci devrait avoir également des galettes à l’occasion de l’épiphanie et lors des jours suivants mais, contactés, les responsables n’étaient pas en mesure de nous le confirmer avec certitude. N’hésitez pas à faire un tour sur leur page Facebook disponible dans cet article.

Un choix varié au Grand-Duché

Partons au Luxembourg. Le Grand Duché, proximité géographique oblige, propose une multitude de boulangeries de tradition française. Parmi celles-ci, la boulangerie-patisserie Hoffmann, avenue de la porte neuve, qui propose pour 16 € des galettes à la frangipane ou aux pommes.

Autre établissement, la boulangerie Oberweis qui livre frangipane, galette aux pommes et la spécialité maison la galette Balthazar à partir de 22,30 €.

Une tradition qui prend en Belgique

Allons enfin en Belgique et plus particulièrement à Bruxelles et à Liège. A Bruxelles, citons les tartes de Françoise qui disposent de 3 établissements et proposent une galette à la pomme pour 16 € pour 4 personnes et 21 € pour 8 personnes. Autre exemple, différent, la sans gluten de Chambelland. Elle n’est par contre pas sans lactose puisqu’on y trouve des œufs, de la poudre d’amande maison, du beurre, du sucre de canne, de la farine de maïs, des amandes et du rhum. Elle est aussi un peu plus chère, 35 € pour 8 personnes.

Les Liégeois peuvent quant à eux aller chez Eggenols qui propose une collection de fèves en édition limité.

Enfin, si vous souhaitez réaliser vous-même votre brioche des rois, spécialité du Sud de la Provence, nous vous proposons la recette proposée sur le site cliquez ici

Bon appétit !